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米粉カレールウ
ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」にて、米粉カレールウが紹介されています。
農産物流通のオーソリティ、山本謙治さんが出張先で出会う、さまざまなおいしい食べものや食文化、農業の現状などを文章と写真で伝える人気のブログです。


米粉カレールウ

健康を気にしている方へ
「トランス脂肪酸フリー」対応商品

 

(100gあたり)
分析試験項目 結果
トランス脂肪酸 検出せず

試験依頼先          :一般財団法人日本食品分析センター
試験成績書発行年月日:平成23年1月28日
試験成績書発行番号  :第11003579001-02

 

カレールウの主原料である小麦粉を、全て米粉に置き換えた“米粉カレールウ”でございます。
小麦粉のカレールウは少し苦手、という方におススメです。

 

米粉カレールウは、粉末タイプで油脂の使用料も少ない上に、植物性由来の水素添加した硬化油を使用しておりません。
トランス脂肪酸対応商品として、安心してお召し上がりいただけます

 

我が国の食料問題のひとつとして、食料自給率の低下があげられております。そこで、日本の食料自給率向上のカギとなる米に注目し、愛知県産の米粉を100%使用したカレールウを開発しました。また、愛知県は全国有数の工業県であると同時に、農業県でもあることから、いいともあいち運動に参画し、農林水産業が果たす役割を意識した商品となっています。

 

カレールウの主原料である小麦粉を、全て米粉に置き換え、独自の直火焼製法により丹念に焼き上げ、脂質をおさえたフレークタイプにしました。化学調味料・着色料を使わず、魚醤、酵母エキス、ココアパウダーを使用することで、味に深みを出しています。

 

■ 愛知県産米粉100%使用
■ 脂質30%カット
 (五訂補強日本食品標準成分表 カレールウとの比較)
■ 化学調味料・着色料不使用

 


※本品製造工場では、小麦、乳、卵、落花生を含む製品を生産しています。

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原材料

米粉(愛知県産)、植物油脂(パーム油、菜種油)、カレー粉、食塩、砂糖、酵母エキス、味噌、香辛料、チキンブイヨン、トマトペースト、リンゴペースト、チャツネ、魚醤、ココアパウダー、オニオンエキスパウダー、(原材料の一部に大豆を含む)

栄養成分1皿分(20g)あたり

エネルギー 89kcal   脂 質 4.6g   ナトリウム 864mg
たんぱく質 1.4g   炭水化物 10.5g   食塩相当量 2.2g



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