オリエンタルカレーレシピ

 

お豆腐キーマカレー

お豆腐キーマカレー
材料(4人分)
材料名 使用量
  即席カレー 1袋(約95g)  
  木綿豆腐(※) 1丁(400g)  
  玉ねぎ 1玉(約200g)  
  人参 1/2本(約70g)  
  1カップ(200ml)  
  サラダ油 大さじ1  
※事前にお豆腐を凍らせておきます
作り方

(1) 凍らせた豆腐を耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで5分間加熱します。
(2)

玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

(3)

1.の豆腐を取り出し、少し冷めたら清潔なふきん等でくるんで水を搾り出します。

(4) 油をひいていないフライパンに3.の豆腐を加え、炒りながら細かくほぐします。
そぼろ状になり水分がとんだら、一度お皿等に取り出します。
(5)

熱したフライパンに油を引き、玉ねぎと人参を火が通るまで炒めます。

(6)

4.の豆腐をもどし、即席カレーと水を加えます。よくかき混ぜながら軽く加熱して完成です。

 

今回使用した『即席カレー』はこちらから購入できます

 

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