(1)なすを短冊切りにし、軽く水にさらしてアクを抜きます。
(2)水を切り、耐熱容器に入れて油を加えよくなじませます。
(3)ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分間加熱します。
(4)温かいうちに香り薫るカレールウを加え、よく混ぜたら完成です。 (冷やしても美味しくいただけます。)
>> オリエンタルカレーレシピ一覧に戻る