「粉末ルウやレトルト商品の開発、レシピの提案」これが私の仕事

研究開発職の業務では、粉末ルウやレトルト商品の開発設計、また自社商品を使用したアレンジ レシピの提案を主に行います。
具体的に商品開発では、お客様からのご要望に合わせたPB商品の開発を行いました。
営業を介してお客様から開発依頼を頂き、お客様と一緒に味の調整を行いながら開発していきます。
お客様から味のOKを頂いたら、商品化となり、その中で工場生産に向けたレシピの作成、食品表示の作成、デザインの打ち合わせなども担当することがあります。
レシピ提案では、家庭や飲食店へ向け自社商品を使用したアレンジレシピの提案、SNSへ季節に合わせたレシピの投稿を行っています。
レシピは手軽に作れるものを意識し、自社商品に＋αとなる食材や調味料はなるべく少なく身近なもので調理できる内容を考えています。

「お客様に喜んでいただけたこと」がうれしかった

まだまだ分からないことや出来ないことが多い中ですが、その中で嬉しかった事は、初めてPB商品の開発を行い、お客様に喜んでいただけたことです。
商品のコンセプトから味の調整までお客様と直接関わることが多く、一緒に開発している事をとても実感しながら進めることができました。
商品の開発では、試作を何度も行い先輩方からもアドバ イスをもらいながら進めました。
提案した味を美味しいとおっしゃって納得いただけたことを特に嬉 しく感じました。
現在も商品化に向け途中段階ですが、商品として形になることが楽しみです。

「商品開発をしたいと思った」だからこそ、この会社を選んだ

食品メーカーで開発をやりたいと思い選びました。 開発職に携わるには、数年工場での製造業務やその他部署での経験を積んだのち配属されるという会社がほとんどでした。
私は少しでも早く開発の業務に携わりたかったので、1年目から開発業務に関わる経験が出来るという点に魅力を感じました。
また、商品ができるまでのプロセス（マーケティング、新商品の提案、試作、パッケージ作成、配合設計）に広く携わることができる点についても選ぶ際の根拠です。 商品開発の他にもアレンジレシピ作成などいろいろな事ができると感じたことも選んだ理由の一つ です。